Fonction physiologique des protéines

Construire le corps humain
Les protéines constituent la base matérielle de toute vie, une partie importante des cellules du corps et la principale matière première pour le renouvellement et la réparation des tissus humains. Tous les tissus du corps humain : les cheveux, la peau, les muscles, les os, les organes internes, le cerveau, le sang, les nerfs, le système endocrinien, etc. sont composés de protéines, c'est pourquoi l'alimentation crée la personne elle-même. Les protéines sont très importantes pour la croissance et le développement humain.
Par exemple, le développement du cerveau est caractérisé par une prolifération cellulaire ponctuelle, et la croissance des cellules du cerveau humain connaît deux périodes de pointe. La première est lorsque le fœtus a trois mois ; La seconde va de la naissance à un an, en particulier 0-6 mois des bébés, c'est la période pendant laquelle les cellules cérébrales se développent violemment. À l'âge d'un an, la prolifération des cellules cérébrales est pratiquement terminée et leur nombre a atteint 9/10 d'une personne. Par conséquent, les besoins en protéines des enfants âgés de 0 à 1 an sont très particuliers et sont particulièrement importants pour le développement intellectuel des enfants.
Substances structurelles
Le corps humain est composé de dizaines de milliards de cellules, qui peuvent être considérées comme la plus petite unité de vie, et elles sont engagées dans un processus métabolique sans fin de vieillissement, de mort et de renaissance. Par exemple, l’épiderme des jeunes se renouvelle tous les 28 jours, tandis que la muqueuse gastrique se renouvelle complètement en deux ou trois jours. Ainsi, si l'apport, l'absorption et l'utilisation des protéines d'une personne sont bonnes, alors la peau est brillante et élastique. À l’inverse, les gens sont souvent en mauvaise santé. Les lésions tissulaires, y compris les traumatismes, qui ne peuvent pas être réparées rapidement et avec une qualité élevée, accélèrent le déclin du corps.
Transport de transporteurs
Maintenir le métabolisme normal du corps et l'apport de diverses substances dans le corps. Les protéines porteuses sont essentielles au maintien des activités normales du corps humain. Il peut transporter diverses substances dans l’organisme. Par exemple, l'hémoglobine - transporte l'oxygène (taux de renouvellement des globules rouges de 2,5 millions/seconde), la lipoprotéine ——— transporte les graisses, les récepteurs sur les membranes cellulaires et les transporteurs. Entretien et composition
Maintenir l'équilibre de la pression osmotique dans l'organisme : albumine. Maintenir l’équilibre acido-basique des fluides corporels. Constituent les neurotransmetteurs acétylcholine, sérotonine, etc. Maintenir les fonctions normales du système nerveux : goût, vision et mémoire.