Carence en protéines

Les carences en protéines surviennent aussi bien chez les adultes que chez les enfants, mais les enfants en pleine croissance y sont plus sensibles. Les symptômes courants d'une carence en protéines sont une diminution du taux métabolique, une diminution de la résistance aux maladies, une susceptibilité aux maladies, des effets à long terme sous forme de lésions organiques et les symptômes courants sont un retard de croissance, une malnutrition, une perte de poids, une apathie, une irritabilité et une anémie chez les enfants. ou œdème, et maladies secondaires dues à la susceptibilité à l'infection. Le manque de protéines coexiste souvent avec le manque d’énergie, c’est-à-dire la malnutrition protéino-énergétique, qui se divise en deux types. L'une d'entre elles fait référence à une maladie nutritionnelle dans laquelle l'apport énergétique est globalement satisfait mais où les protéines sont gravement insuffisantes, appelée maladie de Garcia. L’autre est « l’émaciation », qui fait référence à une maladie nutritionnelle dans laquelle l’apport en protéines et en calories est sérieusement insuffisant.